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ミツル醤油 生成り 濃口720ml

  • 商品コード:13-11110
  • 価格 : 2,484 円(税込)
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ミツル醤油さんは、福岡県の西部 糸島に位置する糸島市の小さな醤油屋さんです。市場に出回る醤油の大半は、組合が作る生醤油が元になっていて、そこに各醸造元が手を加えたもの。大豆や小麦を一から扱って、全行程を自社だけで行っている醸造元はほとんどありません。ミツル醤油さんも同じでした。4代目の城慶典(じょうよしのり)さんの熱い思いで自家醸造を復活させ、できあがったのがこの「生成り、」です。「生成り」とは、 糸や布地の漂白していないもの。また、その色。→生成り色。 生地のままで、飾り気のないこと。醸造して搾ったままの純粋無垢な醤油なので「生成り」、そして「、」は一つの区切りだけど、ここから色んな展開が続いていく、という意味なのだそうです。ミツル醤油・城さんの活動はまだ始まったばかり。これからが楽しみです。

「生成り、」の原材料は、福岡県糸島市産の大豆(フクユタカ)、福岡県糸島市産の小麦(チクゴイズミ)、佐賀県唐津市産の塩(一の塩)だけ。醸造して搾ったままの純粋無垢な醤油です。ゆっくりと時間をかけて作られたお醤油は、旨みがたっぷり。まろやかな味わいです。

■原材料:大豆(福岡県糸島産)、小麦(福岡県糸島産)、自然海塩(佐賀県唐津市)、並塩(長崎県産)
■内容量:720ml
■販売者:ミツル醤油醸造元

 

 

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