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穀類・穀類加工品 > インスタント麺 > 鳥志商店 博多中華そば 味噌
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鳥志商店 博多中華そば 味噌

  • 商品コード:10-50203
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添加物や着色料、化学調味料などを一切使用せずに作り上げた こだわりの中華そばです。

大正7年創業、鳥志商店(福岡県うきは市)のこだわりの即席麺です。鳥志商店では、創業以来、昔ながらの製法(そうめんを作るように、生めんを切って干す)で麺を作っています。この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。

原料には、国産の良質な小麦粉、食塩(沖縄の塩)、地元浮羽地方(福岡県)のおいしい地下水を使用し、麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間かけて、じっくりと熟成乾燥させています。熟練した職人さんだからできる製法です。こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずされ、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。

博多中華そば 味噌のスープは、米味噌と豆味噌をブレンドし、本醸造の再仕込み醤油を使用。味噌の旨みをひきだしたスープです。遺伝子組み換え対象作物はすべて分別品を使用しています。化学調味料は一切使用していません。

*国産小麦粉使用
*沖縄の塩使用
*かんすい不使用
*ノンフライ麺(約60時間熟成)
*化学調味料不使用
*合成着色料不使用
*合成保存料不使用

■原材料:めん[小麦粉(国産)、小麦たん白、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム]、添付調味料[味噌、食塩、砂糖、醤油、にんにく、菜種油、発酵調味料、ポークエキス、生姜、酵母エキス、たまねぎ、でんぷん、唐辛子、メンマ](原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量:110g(麺80g、スープ30g)
■賞味期限:製造から常温で300日
■製造者:合資会社 鳥志商店
 

 

 

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