やさしい生活を応援するナチュラル雑貨のお店 アンダンテ

スペイン産の海塩を、ドイツのブラックフォレストのブナやモミの木材で丁寧にじっくり時間をかけ、スモークして仕上げたスモークソルトです。芳醇なスモークの香りをお楽しみいただけます。

地中海産の未精製、無漂白の海塩のみからつくられた塩を一週間かけて、ドイツのSchwarzwald（黒い森）のブナやモミの木材で丁寧に冷燻製。香り高く、濃厚な燻製特有の風味が特長です。添加物（くん液）は使用していません。

この伝統的な燻製塩は、料理にスモーキーなベーコンのようなフレーバーを添えてくれます。肉や魚のバーベキューやベジタリアン料理が素晴らしい味に。繊細な燻製の香りは、こってりしたシチューや卵料理にもよく合います。

*冷燻製とは、25度以下の低温で燻製する方法です。長時間の燻製が基本です。その間にほとんどの場合水分が抜け出てしまうのでかなりドライな感じの仕上がりとなります。また、25度以下という低温ですので基本的に外気温度がこの気温を超える場合は作れません。日本の場合、高地を除いて冬くらいしかチャレンジできない燻製法です。

■原材料：岩塩
■内容量：100g
■原産国：ドイツ
■発売元：株式会社おもちゃ箱

ナチュラータは、ヨーロッパで信頼されている、オーガニックフードのリーディングブランド。ナチュラータの名前はラテン語で自然を意味する「NATURA NATURATA」に由来し、その歴史は1976年にドイツ南部のウーバーリンゲンでオーガニック食品の販売からスタートしました。

当時ヨーロッパにおいてもまだ未熟だったオーガニックのジャンルを、オーガニックであることにこだわった最高水準の商品を提供することでオーガニック市場を作り上げ、ホールフード市場のパイオニアとしての役割を果たしてきました。

ヨーロッパやアジアなど世界35カ国で販売され、オーガニックが根付いているドイツ本国では3000店舗以上で取り扱いされているなど、ポピュラーなブランドとして親しまれています。

ナチュラータは自然食品の品質にこだわるのはもちろん、オーガニック農業の促進と農業の未来を守ることを目指しています。



　デメター認証について

バイオダイナミック農法を用いて生産された製品であることを証明する認証機関です。生産から加工、包装、流通にいたるまで、厳しい審査を通った生産物に対して、認証がつけられています。

デメター認証が最高水準を保証する認証であることから、ナチュラータはデメター認証の商品を積極的に採用しています。ナチュラータは、バイオダイナミック農法または有機農法で栽培された原材料にこだわり、シンプルに加工することを心がけた商品づくりを行っています。



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