デシケイテッドココナッツを使ったチョコレートムースのレシピ
先日ココウェルさんのデシケイテッドココナッツ(ココナッツフレーク)をご紹介しましたが、その記事に写真を載せたチョコレートムースのレシピをご紹介したいと思います。
クロワッサンのココナッツオイルバイブルに掲載されていたレシピをアレンジしたチョコレートムース、ベースは何とアボカドです。
【材料】…
・アボカド 1個
・ココアパウダー 大さじ2
・ココナッツオイル 大さじ1.5
・メープルシロップ 大さじ2
・豆乳 大さじ1
・くるみ 適量
・デシケイテッドココナッツ 適量
・ミント 適量
【作り方】
1. アボカド・ココアパウダー・ココナッツオイル・メープルシロップ・豆乳をフードプロセッサーなどで滑らかになるまで混ぜます。
2. くるみを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけてデシケイテッドココナッツとミントを飾ったら出来上がりです。
アボカドでスイーツってどうかなーと思っていたのですが、意外といけました。バナナに似た味と食感で、甘くても違和感がありません。滑らかなムースにココナッツとくるみの歯ごたえが絶妙です。
火を使わないから、作るのがとっても簡単。乳製品を使わなくても、ちゃんとムースです。フードプロセッサーがなくても、マッシュポテトの要領でつぶせばOK。簡単スイーツぜひお試しください。
今回使用した材料はこちら。
ココウェル エキストラバージンココナッツオイル
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ココウェル デシケイテッドココナッツ ロング
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