オーストリアのチョコレート文化の最先端に位置するゾッター社の工場は、果樹園に囲まれた素晴らしい自然環境の中にあります。 ここを本拠地として、創業者のヨーゼフ・ゾッターは中南米のカカオ栽培地域を毎年訪れ、ニカラグア、ドミニカ共和国、ペルー、ブラジルなどからカカオ豆を調達しています。しかもこれらはすべて、有機栽培およびフェアトレード(BIO&FAIR)。 自然と人間の双方にとって持続可能な地球環境を維持するために欠かせないこの二つの要件を同時に満たし、なおかつエコロジーに徹した最新の技術で、カカオ豆の焙煎にはじまる全ての生産工程(BEAN TO BAR)を自前の工場で行っている世界でも希有なチョコレートメーカーです。
■□■お菓子■□■
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