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海の精調味料

「海の精」のふるさとは太平洋に浮かぶ小さな島、清らかな海に囲まれた伊豆大島です。そのなかの国立公園内で、清麗な海水100％を原料に塩づくりをしています。日本では、はるか昔の古代より太陽熱や風力などの自然エネルギーを利用する塩づくりが行われてきました。海の精は、工夫や改良を重ねながら、これらの伝統製法を今に受け継いでいます。

海の精TOP*調味料

■□■塩■□■

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自然海塩海の精 240g / 500g

伊豆大島の海水から作られた純国産の塩です。太陽と風の力で海水を濃縮し、丹念に炊きあげる、日本特有の伝統的な自然製塩法で作られています。しっとり素材になじむ粗塩（あらしお）タイプ。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や旨味や苦味があり、とってもまろやかな味わいです。「海の精」には、ナトリウムだけでなくマグネシウム、カルシウム、カリウムをはじめ、健康保持に欠かせない少量微量の成分がバランスよく含まれています。おにぎりに、お吸い物やスープに、煮物や炒め物に、野菜の塩もみや即席漬けに･･･料理全般に幅広くお使いいただけます。

■商品番号：12-10012、12-10011

■原材料：海水

■内容量：240g/500g

■製造元：海の精

240g/630円（税込）

個

500g/1,260円（税込）

個

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自然海塩海の晶

とても希少な国産の天日塩。雨や湿気の多い日本には、太陽や風の力だけで結晶化させた天日塩はありませんでしたが、独自の研究を重ねて1977年に誕生しました。少量ずつ、手間と時間をかけてつくるため、外国で大量に生産される天日塩とは成分も味も違います。じっくり溶けるザラメ状の結晶で、マイルドで奥深い味わいです。寿司や鍋物のつけ塩に、飾り塩に、日本酒のおともにもピッタリです。

■商品番号：12-10013

■原材料：海水

■内容量：240g

■製造元：海の精

788円（税込）

個

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海の精やきしお本体 / 詰替用 / スタンドパック

伊豆大島の海水から作られた純国産の塩を、栄養ミネラルはそのままに600℃以上の高温で長時間かけて焼き上げ、サラサラ振りかけやすく仕上げました。ニガリ成分（ミネラル）の多い、しっとりとした自然海塩を完全に焼ききるのはとても困難ですが、伊勢神宮に伝わる古式製法を再現して本格焼塩を完成させました。食卓用としても便利です。

■商品番号：12-10014、12-10015、12-10016

■原材料：海水

■内容量：本体/60g、詰替/60g、スタンドパック/150ｇ/

■製造元：海の精

本体/441円（税込）