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メンガツォーリ ビネガー

メンガツォーリ

1962年に設立されたメンガツォーリ社は、木製の大樽の中でお酢を自然にゆっくりと発酵させるという古くからの伝統製法と最新技術を合わせたお酢づくりを続けているイタリアの会社です。発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせるために、枝や木のチップ、ブドウの茎などを敷いた上でワインをろ過しています。この工程を重ねて熟成させることにより、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。

メンガツォーリTOP*ビネガー

■□■ビネガー■□■

11-20011
メンガツォーリ バルサミコ酢（12年） 口コミ

異なった特性を持つ多種類のビネガーをブレンドして熟成させ、スペイン産のトレビアーノ種とモデナ産のトレビアーノ種のぶどうの果もろみから得られた熟成タイプのバルサミコ酢（熟成期間１２年）。成分が凝縮されてトロリとし、深くまろやかな味わいで甘みがあります。メイン料理の仕上げやデザートに数滴たらすなど、そのままソースとしてお使いいただくのがおすすめです。ガーリックやオリーブオイルに良く合います。（酸度6％・化粧箱入）

豊かな香りと濃厚な味わいのバルサミコ酢

■商品番号：11-20011

■原材料：有機ぶどう

■内容量：250ml

■原産国：イタリア

■販売元：ミトク
5,775円（税込）
個
11-20012
メンガツォーリ アップルビネガー 口コミ

りんごの産地として有名なトレンティノで収穫された有機栽培りんご果汁を原料に、りんご自体の自然な発酵から得られた、とろみのあるアップルビネガーです。木製の大樽の中で自然じっくりと熟成させました。イタリアでは、ドレッシングはもちろん、メインディッシュのソースや、ラグー（肉などの煮込み料理） に、またアイスクリームやヨーグルトにそのままかけて愛用されています。美容と健康のために、サワードリンクとしてもおすすめです。 （酸度5％）

有機栽培りんご果汁が原料熟成されたアップルビネガー

■商品番号：11-20012

■原材料：有機りんご果汁

■内容量：250ml

■原産国：イタリア

■販売元：ミトク
2,625円（税込）
個
11-20013
メンガツォーリ バルサミコ酢 口コミ

スペイン産とモデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ（ワインとなるブドウジュース）と、熟成状態が様々なビネガーから得られたバルサミコ酢｡肉・魚料理、煮込み料理の隠し味やソースに使えば、濃厚なコクと旨味が増します。 （酸度６％）

隠し味やソースに香り高いバルサミコ酢

■商品番号：11-20013

■原材料：有機ぶどう

■内容量：250ml

■原産国：イタリア

■販売元：ミトク
1,029円（税込）
個
11-20014
メンガツォーリ バルサミコ酢（白） 口コミ

モデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ（ワインとなるブドウジュース）と、熟成状態が様々なワインビネガーから得られた、白バルサミコ酢｡色彩はまろやかなシャンパンイエローなので、料理の彩りを左右せずにお楽しみいただけます。（酸度5.5％）

料理の色彩を選ばないマイルドな酸味のバルサミコ酢

■商品番号：11-20014

■原材料：有機ぶどう

■内容量：250ml

■原産国：イタリア

■販売元：ミトク
1,029円（税込）
個
11-20015
メンガツォーリ 赤ワインビネガー 口コミ

有機栽培ぶどうから作られたオーガニック赤ワインを、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。煮込み料理の隠し味や煮詰めて酸味をとばし、ソースとしてお使いください。（酸度6％）

赤ぶどうの渋味と、はっきりした酸味のビネガー

■商品番号：11-20015

■原材料：有機ぶどう

■内容量：250ml

■原産国：イタリア

■販売元：ミトク
609円（税込）
個
11-20016
メンガツォーリ 白ワインビネガー 口コミ

有機栽培ぶどうから作られたオーガニック白ワインを、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。魚介のマリネや魚料理に良く合います。また、ドレッシング、マヨネーズにもおすすめ。（酸度6％）

フルーティーな甘さと、さわやかな香りのビネガー

■商品番号：11-20016

■原材料：有機ぶどう

■内容量：250ml

■原産国：イタリア

■販売元：ミトク
609円（税込）
個

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