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丸島醤油
風光明媚な小豆島で醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適していた点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。丸島醤油は天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にしています。
