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きとうむら 柚子しぼり

きとうむら

徳島県と高知県の県境に位置する徳島県那賀郡木頭村は、その98％が森林という自然豊かな山村です。ソーダ色の川と生命の水を育む山、そしてそれらをこよなく愛する山の民が暮らす木頭村。過疎の山里だけど、どっこい頑張る村民セクター「きとうむら」です。「きとうむら」はこの豊かな自然を守ると同時に、皆さまにおいしさと自然をお送りしたいと考えています。

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■□■柚子しぼり■□■

11-30513

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木頭村 柚子しぼり 100ｍｌ

契約栽培で農薬不使用の契約栽培柚子を手搾りした最高級柚子果汁100％

*お届けまでに10日ほどかかります。

■商品番号：11-30513

■原材料：柚子（木頭産）

■容量：100ml

■賞味期限：冷暗所保存で製造から1年（3カ月以上のものを）

■発売元：株式会社きとうむら
893円（税込）
個
11-30512

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木頭村 柚子しぼり 250ｍｌ

契約栽培で農薬不使用の契約栽培柚子を手搾りした最高級柚子果汁100％

*お届けまでに10日ほどかかります。

■商品番号：11-30512

■原材料：柚子（木頭産）

■容量：250ml

■賞味期限：１年（冷暗所保存）

■発売元：株式会社きとうむら
1,785円（税込）
個
11-30511

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木頭村 柚子しぼり 500ｍｌ

契約栽培で農薬不使用の契約栽培柚子を手搾りした最高級柚子果汁100％

*お届けまでに10日ほどかかります。

■商品番号：11-30511

■原材料：柚子（木頭産）

■容量：500ml

■賞味期限：１年（冷暗所保存）

■発売元：株式会社きとうむら
2,940円（税込）
個

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■□■柚子醤油■□■

11-30515

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木頭村 木頭柚子醤油 100ｍｌ

契約栽培の木頭柚子を丁寧に手搾りした柚子果汁と、国産丸大豆で仕込んだ本醸造醤油、本かつお節などのダシを合わせた贅沢な柚子ポン酢しょうゆです。柚子果汁は、農薬を使わず有機質肥料で育てた柚子だからえぐみがなく、さっぱりとした酸味と香りは絶品です。そんな柚子の風味を引き立てるのは、本枯れ節と呼ばれる日本古来の黴（かび）付けによる最上級の本かつお節を厚削りし、時間をかけてゆっくりと旨味を抽出したダシと、国産丸大豆と国産小麦、天然塩で仕込んだ「ひしほ醤油」とを、蕎麦専門店の伝統的な「本返し」という手法を用いあわせたまろやかな本格ダシ醤油です。そんな気品ある味と香りが評価され、２００７年９月号の雑誌ブルータスにおいて「日本一のお取り寄せコンテスト」のポン酢部門で、日本一おいしい柚子ポン酢としてグランプリに選ばれました。この木頭柚子醤油ゆは、水炊き、湯豆腐、しゃぶしゃぶなどの鍋料理はもちろんのこと、焼き肉、トンカツ、ハンバーグ、餃子、唐揚げなどの肉料理のほか、冷やし中華、ぶっかけうどん、冷ややっこ、野菜炒め、おしたし、サラダ、つけものなど、さまざまな料理お使いください。

*お届けまでに10日ほどかかります。

■商品番号：11-30515

■原材料：醤油(本醸造/国産丸大豆(非遺伝子組換)、本かつお節、さば節、みりん、粗糖、塩、純米酒

■容量：100ml

■賞味期限：１年（冷暗所保存）

■発売元：株式会社きとうむら
683円（税込）
個
11-30514

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木頭村 木頭柚子醤油 250ｍｌ

契約栽培の木頭柚子を丁寧に手搾りした柚子果汁と、国産丸大豆で仕込んだ本醸造醤油、本かつお節などのダシを合わせた贅沢な柚子ポン酢しょうゆです。柚子果汁は、農薬を使わず有機質肥料で育てた柚子だからえぐみがなく、さっぱりとした酸味と香りは絶品です。そんな柚子の風味を引き立てるのは、本枯れ節と呼ばれる日本古来の黴（かび）付けによる最上級の本かつお節を厚削りし、時間をかけてゆっくりと旨味を抽出したダシと、国産丸大豆と国産小麦、天然塩で仕込んだ「ひしほ醤油」とを、蕎麦専門店の伝統的な「本返し」という手法を用いあわせたまろやかな本格ダシ醤油です。そんな気品ある味と香りが評価され、２００７年９月号の雑誌ブルータスにおいて「日本一のお取り寄せコンテスト」のポン酢部門で、日本一おいしい柚子ポン酢としてグランプリに選ばれました。この木頭柚子醤油ゆは、水炊き、湯豆腐、しゃぶしゃぶなどの鍋料理はもちろんのこと、焼き肉、トンカツ、ハンバーグ、餃子、唐揚げなどの肉料理のほか、冷やし中華、ぶっかけうどん、冷ややっこ、野菜炒め、おしたし、サラダ、つけものなど、さまざまな料理お使いください。

*お届けまでに10日ほどかかります。

■商品番号：11-30514

■原材料：醤油(本醸造/国産丸大豆(非遺伝子組換)、本かつお節、さば節、みりん、粗糖、塩、純米酒

■容量：250ml

■賞味期限：１年（冷暗所保存）

■発売元：株式会社きとうむら
1,365円（税込）
個

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■□■ジャム・マーマレード■□■

11-30507

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木頭村 柚子マーマレード

手しぼりで丁寧にしぼった農薬不使用の柚子皮と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたマーマレードです。徳島県木頭地域の気候風土にはぐくまれ、契約農家により農薬を使わず有機質肥料で栽培した柚子だからこそ安心なのは言うまでも無く、香り高く、ジューシーなマーマレードになりました。柚子皮は収穫時期にしぼり終えたものを瞬間冷凍し、マーマレード製造の度に解凍加工しています。だから柚子本来の色と香りがフレッシュそのもの。製造では、その美しい色を損なわないよう、低温でじっくり時間をかけながら、はちみつ等を加え、木べらによる手作業で丁寧に混ぜ合わせるというこだわりの製法です。甘さ控えめで柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えてマーマレードティーや、お湯や紅茶に加えて「柚子ティー」として美味しくご愛用いただけます。

*お届けまでに10日ほどかかります。

■商品番号：11-30507

■原材料：柚子（木頭産）、はちみつ（国産）、ビートグラニュー糖（北海道産）

■内容量：270g

■糖度：45％

■賞味期限：常温保存１２ヶ月

■発売元：株式会社きとうむら
672円（税込）
個

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