Home ＞ 調味料・オイル＞

味の一醸造 調味料

味の一醸造

味の一醸造（昭和27年創業）の商品を販売しています。味の一醸造の「味の母」は米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して食塩を加え、さらに糖化工程（特許製法）を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、食品本来の旨みを十二分に引き出します。

味の一醸造TOP*調味料

■□■甘味料■□■

12-10131
味の一 味の母 720ml / 1.8L 口コミ

米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに糖化工程（特許製法）を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持っています。食品本来の旨みを十二分に引き出します。含まれる酒成分によりコクを出し、併用する他の調味料の効果も高めます。

■商品番号：12-10131、12-10132

■原材料：米、米こうじ、食塩

■主成分：アルコール分10％、糖分45％、塩分2.0％

■内容量：900ml

■製造元：味の一醸造
720ml/735円（税込）
個
1.8L/1,575円（税込）
個
12-10133
味の一 有機・酒醂（しゅりん） 口コミ

有機JASの認定を受けた圃場で有機栽培されたもち米を原料に、有機米焼酎（アルコール）の中で米麹により有機白酒（みりんの基）を醸し、そこへ食塩（天日塩）を加えた有機醸造調味料です。素材の持ち味を活かし、照り、香り、自然な甘味などをいっそう引き立てます。お料理の隠し味としても好適で、「まる味」「こく味」「風味」と魚などの臭みを消す効果もあります。

■商品番号：12-10133

■原材料：有機塩入白酒「有機もち米、アルコール（有機米焼酎）、有機米こうじ、食塩（天日塩）」

■主成分：アルコール分13％、糖分43％、塩分2.1％

■原料原産地：タイ国

■内容量：300ml

■製造元：味の一醸造
567円（税込）
個

▲TOP